Une caractéristique particulière de la cuisine moderne est l’intégration de termes qui n’étaient auparavant connus que dans des domaines très spécifiques. On commence par le carpaccio, qui n’est constitué que de viande de bœuf crue dans sa forme originale. Puis…
Lire la suiteLe gâteau à la compote de pommes est un gâteau servi au dessert, principalement préparé à partir de compote de pommes, de farine et de sucre, souvent à la texture moelleuse. Il est fréquent d’y ajouter plusieurs sortes d’épices. Quand il est préparé avec…
Lire la suiteSi vous êtes fan d’un cupcake, vous ne pouvez pas vous empêcher d’essayer le gâteau à l’avoine et ses variantes. Le gruau est un super-ingrédient très riche en fibres qui peut remplacer la farine de blé dans les préparations. Découvrez…
Lire la suiteLa bette est une plante potagère saine, dont la popularité est depuis longtemps surpassée par celle des épinards. Mais heureusement, la bette a été redécouvert au cours des dernières années et on le retrouve maintenant dans la cuisine des restaurants de…
Lire la suiteIl n’est pas toujours facile d’avoir une alimentation équilibrée. Pour ceux qui sont habitués à manger du pain, le retirer de la nourriture peut être une tâche difficile. Mais comme il y a un moyen pour tout, les recettes de…
Lire la suiteLes courgettes sont l’un des légumes disponibles toute l’année, mais à des prix très différents. Au printemps, le magasin de légumes bien assortis vend également des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies et cuites au four. Les propriétaires de…
Lire la suiteLorsque des dates spéciales comme la veille du Nouvel An, Pâques et d’autres célébrations importantes approchent, nous pensons toujours à préparer un autre type de nourriture qui représente notre sentiment à cette occasion, n’est-ce pas ? Et c’est en pensant…
Lire la suiteConnaissez-vous ces jours où tout ce que vous voulez, c’est manger une friandise salée et savoureuse ? La tarte aux légumes est une excellente option. En plus d’être facile à réaliser, la recette vous permet souvent de profiter des restes…
Lire la suiteEncore une autre recette aux poireaux, après la délicieuse fondue aux poireaux, maintenant avec une quiche aux poireaux. Une autre recette qui n’a pas fait long feu, d’ailleurs on a même pas pu prendre beaucoup de photos, car l’odeur enivrante et étourdissante de cette…
Lire la suiteIl y a un an seulement, j’ai publié une recette pour un merveilleux risotto d’été. Il était très joli – parce qu’il était coloré – et bien sûr il avait très bon goût. Maintenant que toutes sortes de légumes sont…
Lire la suite