Sauce tartare est une sauce préparée à base d’une mayonnaise à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons.
> Ingrédients de la mayonnaise. > 1 CS de vinaigre. > 1 échalote. > Fines herbes : estragon, ciboulette, cerfeuil, persil. > Sel, poivre. > Préparer la mayonnaise Dukan. > Ajouter une cuillère de vinaigre. > Ciseler l’échalote en tout petits dés ainsi que les herbes. > Mélanger le tout en foutant légèrement. > Assaisonner en fonction de ses goûts. > Idéal en accompagnement de crudités, crustacés ou en apéro.
